10 Makanan Makan Siang Sehat Terbaik untuk Dimakan – Meskipun makan siang sering kali menjadi renungan dalam hal perencanaan makan, apa yang Anda makan di tengah hari dapat membuat perbedaan besar dalam perasaan Anda sepanjang sore. Tukar sandwich deli Anda dengan sekantong keripik untuk beberapa makanan ini untuk mendapatkan lebih banyak dari makan siang Anda, tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu di dapur.
10 Makanan Makan Siang Sehat Terbaik untuk Dimakan
1. Tuna kalengan
nywellnessguide – “Makanan laut dikemas dengan protein, membantu Anda merasa kenyang dan puas. Ini juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik, yang dikenal karena perannya dalam kesehatan jantung dan kognitif,” kata Chrissy Carroll, RD di Snacking in Sneakers .
Baca Juga : 10 Makanan Makan Malam Sehat Terbaik
“Tuna kalengan sejauh ini merupakan salah satu cara paling murah dan mudah diakses untuk memasukkan makanan laut ke dalam makanan Anda, dan karena ini stabil di rak, Anda dapat menyimpannya setiap saat,” tambahnya. “Ikan kalengan lainnya seperti salmon, sarden, dan mackerel juga bagus untuk disimpan di dapur Anda,” catat ahli diet olahraga ketahanan berbasis Allison Knott, MS, RDN, CSSD, NYC.
Tuna kalengan (dan ikan lainnya) dapat digunakan dalam sandwich, salad, casserole, pasta, dan banyak lagi. Lelehan tuna klasik adalah hal yang mudah atau buat Sandwich Salad Tuna kami (gambar di atas). Bukan penggemar mayo? Coba Sandwich Tuna Press kami . Jika Anda baru mengenal ikan kalengan lainnya seperti salmon, Knott suka mencampurnya dengan sedikit mayones, lemon, dan merica untuk salad salmon sederhana, dan dia merekomendasikan topping roti gandum utuh atau biskuit dengan sarden kalengan atau makarel untuk cepat dan makan siang mudah yang memuaskan.
2. Paprika manis mini
Jika membuat setengah piring sayuran Anda merupakan tantangan saat makan siang, cobalah menyimpan sekantong paprika mini berwarna-warni atau sayuran siap saji lainnya di lemari es Anda. Tanpa pemotongan, memasak, atau persiapan apa pun yang diperlukan, ada sedikit alasan untuk tidak memakannya! Knott merekomendasikan “menemukan sayuran yang Anda sukai untuk dimakan mentah dan menyimpannya sebagai tambahan sederhana untuk makanan.” Jika paprika mini bukan pilihan Anda, cobalah kacang polong, tomat ceri, wortel, atau mentimun.
Sayuran tidak hanya menambahkan vitamin, mineral, dan fitonutrien penting untuk membuat Anda tetap sehat, mereka juga menambahkan serat, yang dapat membantu Anda tetap kenyang lebih lama. “Sayuran siap saji seperti paprika manis mini atau keripik wortel nyaman dan memiliki kerenyahan yang memuaskan, yang bisa menjadi alternatif yang bagus untuk keripik saat dipasangkan dengan sandwich,” kata Knott. Jangan takut untuk menambahkan saus atau saus favorit Anda untuk membuatnya lebih menyenangkan untuk dimakan.
3. Farro
Jika Anda bosan dengan quinoa (atau tidak menyukainya), jadikan farro sebagai dasar mangkuk gandum Anda berikutnya. Dengan 6 gram protein dan 5 gram serat per cangkir yang dimasak, dijamin akan membantu Anda tetap kenyang sepanjang sore. Itu karena protein dan serat yang ditemukan di farro, “membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, memperlambat laju pelepasan gula ke dalam aliran darah kita,” kata Symone dan Chantel Moodoo, ahli diet untuk gaya hidup sibuk . Ini membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan dan menghindari kemerosotan di sore hari. Farro dapat menggantikan hampir semua biji-bijian (kecuali jika Anda makan bebas gluten). Ini adalah dasar yang bagus untuk salad, mangkuk gandum, atau bahkan paprika isi. Cobalah Farro and Grilled Chicken Salad , Smoked Turkey and Farro Salad , atau Cherry, Almond, dan Farro Salad kami untuk makan siang yang mudah disiapkan.
4. Burger vegetarian
Burger vegetarian adalah cara yang bagus untuk menambahkan lebih banyak makanan nabati ke dalam minggu Anda. “Mereka nyaman, mengenyangkan, dan bisa menjadi sumber serat dan protein yang baik,” kata Knott. Buat sendiri di akhir pekan (coba burger miju- miju kami atau burger buncis zucchini ) dan bekukan untuk makan siang yang mudah atau ambil kotak dari lorong freezer. Sementara pilihan beku sangat nyaman, “natrium dapat bertambah dengan cepat,” catat Knott. Aturan praktis yang baik adalah menargetkan kurang dari 400 mg sodium per burger (lihat semua tip kami untuk membeli burger vegetarian paling sehat ).
Baik Anda membuatnya sendiri atau menggunakan yang dibeli di toko (tidak perlu malu!), Cari pilihan protein yang lebih tinggi, terutama yang dibuat dengan kacang, lentil, tahu, atau produk kedelai lainnya, agar tetap puas selama berjam-jam. Selain roti tradisional dengan topping favorit Anda, Anda dapat menambahkan burger vegetarian ke mangkuk gandum, salad, atau membungkusnya dengan selada daun mentega. Berkreasilah dengan topping Anda juga! Cobalah pesto atau guacamole untuk lemak sehat yang menambah banyak rasa.
5. Keju ricotta
Pikirkan keju ultra krim ini hanya untuk lasagna? Pikirkan lagi. “Ini adalah produk susu serbaguna yang dapat menambah rasa dan tekstur pada makan siang yang manis atau gurih. Selain itu, ia memiliki protein dan lemak untuk membantu Anda merasa kenyang lebih lama,” kata Carroll. Seperti halnya produk susu lainnya, sebagian besar lemaknya adalah lemak jenuh, jadi Anda harus mempertimbangkan seluruh diet Anda dan bagaimana hal itu cocok. Jika Anda makan produk susu dan daging merah penuh lemak lainnya, Anda mungkin ingin memilih bagian skim. ricotta.
Untuk menyajikannya, oleskan lapisan tebal ricotta pada roti gandum utuh dan tambahkan topping favorit Anda. Untuk pilihan yang gurih, Carroll merekomendasikan arugula, irisan bit atau labu musim dingin panggang, dan gerimis balsamic glaze. Untuk pilihan manis, cobalah irisan pisang atau stroberi dengan irisan almond dan madu. Padukan salah satu pilihan dengan sepotong buah atau, untuk beberapa kegentingan, beberapa sayuran mentah untuk makan siang yang cepat dan seimbang.
6. Kacang hitam
Kacang hitam (bersama dengan kacang lainnya) adalah makanan super yang kurang dihargai. Dikemas dengan serat, protein, dan vitamin dan mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan folat, mereka menawarkan banyak keuntungan (secara harfiah!) Sebagai salah satu pilihan protein paling murah yang tersedia. “Kacang hitam dapat digunakan dalam satu ton kombo waktu makan siang yang berbeda,” kata Carroll. “Karena kalengan dan stabil di rak, mereka mudah disimpan untuk makanan cepat saji. Ditambah dengan semua serat yang ramah pencernaan, kacang mendukung kesehatan usus,” tambahnya.
Cara paling sederhana untuk menggunakan kacang adalah menambahkannya ke salad atau mangkuk biji-bijian apa pun untuk meningkatkan protein dan serat dengan cepat. Jika Anda punya waktu di akhir pekan, “buatlah sup kacang hitam atau cabai dalam jumlah besar, lalu simpan dalam wadah untuk makan siang sepanjang minggu,” saran Carroll. Cobalah cabai vegetarian slow cooker kami untuk makan siang langsung, atau sup taco kacang dan daging sapi kami .
7. Alpukat
Apakah akan menjadi artikel tentang makanan sehat jika kita tidak menyebutkan alpukat? Buah yang mengandung serat dan lemak sehat ini membawa banyak vitamin, mineral, dan fitonutrien untuk makan siang Anda. Makan alpukat (dan nutrisi yang ditemukan dalam buah ini) terkait dengan kolesterol yang lebih baik, kontrol gula darah , dan bahkan peningkatan perhatian. Gunakan alpukat tumbuk sebagai olesan pada sandwich, atau seperti yang direkomendasikan Carroll, campurkan dengan tuna kalengan, bukan mayones. Tambahkan ke salad, taco, mangkuk gandum, bungkus, atau di atas sup kacang hitam atau cabai Anda. Dan ya masih sehat jika Anda membuatnya menjadi guacamole !
8. Hummus
Terbuat dari buncis, tahini, minyak zaitun, rempah-rempah, dan rempah-rempah, hummus dikemas dengan bahan-bahan yang baik untuk Anda yang terkait dengan banyak manfaat kesehatan. Tingkatkan bungkus atau sandwich Anda dengan menggunakan hummus alih-alih mayones atau bumbu lainnya. Ini juga cocok untuk “makan siang camilan”, yang suka dibuat Carroll dengan salad tuna, biskuit gandum utuh, kacang-kacangan, dan buah. Atau, lengkapi dengan Hummus and Chicken Bowl atau Lemon Roasted Vegetable Hummus Bowl .
9. Apel
Sebenarnya ada beberapa kebenaran pepatah lama bahwa apel sehari menjauhkan diri dari dokter. Makan apel telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan termasuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, dan penyakit Alzheimer, serta kesehatan usus yang lebih baik , berkat semua fitonutrien, vitamin, dan serat prebiotik yang dikandungnya. Plus, mereka mudah dibawa-bawa dan tidak memerlukan kemasan, menjadikan apel pelengkap sempurna untuk hampir semua makan siang. Meskipun menurut kami mereka lezat apa adanya, mereka juga menambahkan rasa dan kerenyahan yang luar biasa saat diiris dan ditambahkan ke sandwich, keju panggang , atau salad nasi liar .
10. Roti gandum utuh
Salah satu peningkatan terbaik yang dapat Anda lakukan untuk sandwich makan siang adalah menukar roti putih dengan gandum utuh. Roti gandum mengandung lebih banyak serat dan protein daripada roti putih yang “adalah kunci untuk menghindari kecelakaan di sore hari itu,” kata Moodoo bersaudara. Cari “gandum utuh” atau “gandum utuh” yang tercantum pertama pada daftar bahan. Ini menandakan bahwa tepung utama dalam roti terbuat dari gandum utuh dan belum dihilangkan seratnya serta vitamin dan mineralnya.
Intinya
Makan siang yang sehat tidak harus membosankan atau rumit. Ini benar-benar tentang memiliki beberapa bahan bergizi di dapur dan lemari es Anda untuk makanan cepat dan mudah. Dan tentu saja, jangan takut untuk sedikit berkreasi di dapur!